球王会-面筋串制作和选择方法

选择面筋串的技巧　　通过以下四种鉴定方法选购优异面筋串:　　1.颜色:白色，优异面筋略呈灰色;　　2.气味:好面筋有面粉香味，无其他杂质气味;　　3.弹性

2023-12-19 10:51:55 深圳市大富烧鸡餐饮管理有限公司

　　揉制面筋注意的问题:

　　1.如果要快速揉面筋，准备面包机或揉面机，否则用手揉面时间长，浪费能源;

　　2.揉面过程中不要加入过多的面粉或干粉，否则会影响面筋的口感;

　　面筋串批发厂家告诉你如何食用

　　1.煮熟的面筋可直接食用，配茶或汤，口感更佳;

　　2.面筋拌芝麻酱、油、醋、糖等凉后，可作开胃菜;

　　3.面筋配酱吃，可使面筋充分吸收酱的味道;

　　4.将面筋切成片，与萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝等一起炒。

　　5.面筋与猪肉片一起红烧、红烧，或作为火锅的配料。

　　6.将面筋浸泡、洗净，放入蒸锅加热30分钟，即可制成烤面筋。

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深圳市大富烧鸡餐饮管理有限公司

深圳大富烧鸡餐饮管理有限公司成立于2015年，公司总部设在深圳市龙华新区。先后在广东深圳、广东东莞、广西南宁、广西钦州、广西百色设立分公司。经过多年的发展已经成为餐饮行业初具规模的企业之一。公司规模：公司旗下拥有直营门店10家，加盟店若干，直营门店面积达5000平米，员工300余人，年产值5000多万。